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牛肉の希少部位を人形町今半匠の職人が丁寧に調理いたしました。本商品は希少部位の千本筋とイチボを贅沢に使い佃煮に仕立てました。ご贈答やご進物、お土産に大変喜ばれる詰合せです。
※希少部位を使用した商品となりますので複数個のご注文を頂いた際にお届けまでお時間を頂く場合がございます。
【黒毛和牛佃煮 千本筋】
千本筋は後ろ足のモモの外側にあるお肉で、運動量の多い筋肉が多く集まっている部位です。牛1頭から500g〜1kgしかとれない少ない希少部位で、千本もあるように見える筋の多い部位ですが、筋はコラーゲンで固くはなく、噛めば噛むほど旨味が溢れます。
【黒毛和牛佃煮 イチボ】
イチボはお尻のお肉ランプの中の一部位でお尻の骨周りの柔らかい部分を切り出したお肉です。牛1頭から約2kg程度しか取れない希少価値の高い部位でランプがサーロインにつながっているのに対して、イチボは外ももにつながる部位です。味わいも非常に美味で高値がつくことがほとんどです。
| 【保存方法】 | 常温 |
| 【賞味期限】 | 製造より120日 ※直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存 |
| 商品種別 | 牛肉佃煮 |
|---|---|
| 内容量 | 千本筋 70g・イチボ 70g |
| 内容 |
【千本筋】牛肉(国産)、醤油、みりん、砂糖、酒、生姜/ 酸味料
【イチボ】牛肉(国産)、醤油、味醂、砂糖、実山椒、酒、生姜 / ソルビット、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)、酸味料※一部に小麦、牛肉、さば、大豆を含む |
| 包装形態 | 化粧箱包装／掛け紙可能 |
