人形町今半おせちの
美味しさのひみつ
昨今、冷凍でのお届けのおせちが多い中、素材
本来の美味しさをお客様へご提供すべく冷蔵に
てお届けいたします
自慢の黒毛和牛は人形町今半が一頭一頭吟味し、
最上級のローストビーフに仕上げています
また、昔ながらのおせちにはかかせない煮物は
冷凍しないからこそご用意ができます
繊細な味付けと素材本来の食感にこだわり人形
町今半の職人が炊き上げています
新しい年の門出にふさわしいお食事をお届けす
るため、心を込めておつくりし、お客様の元へ
お届けいたします
ご注文時の注意点
※ご注文後の変更・キャンセルはご容赦いただきますようお願い申し上げます。
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<対象コンビニ>
セブンイレブン・ファミリーマート・ローソン・ミニストップ
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商品の性質上、お客様の御都合による返品はお受けできかねます。あらかじめご了承ください。
お届けについて
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※品質保持の関係上、北海道・中国地方・四国地方・九州地方・沖縄・離島へのご注文・配送は承ることができませんので、あらかじめご了承ください。
熨斗(のし)手提げ袋について
特別配送の為、熨斗(のし)の掛け紙・お手提げ袋の対応はできませんので予めご了承ください。
休業日について
2027年1月1日(金)・2日(土)・3日(日)まで休業日とさせていただきます。
年明けの営業は1月4日(月)から再開させていただきます。
よくあるご質問について
おせち関連商品のご注文に関するご不明点は[おせち関連商品のよくあるご質問]をご確認ください。
長い年月をかけて受け継いだ熟練の技と豊富な経験。
革新と伝統が溶け合う
職人のこだわりが込められた
「匠のおせち」の至福の味を
ご賞味くださいませ
祝肴三種
黒豆
黒豆の「黒」には、邪気を払って不老長寿をもたらしてくれる色という意味があります。
家族が一年「まめ」に働けますようにとの意味が込められています。
丹波種飛切りを使用して古くからの手法で仕込んでおります。
数の子
数の子はニシンの卵で、一腹にたくさんの卵が詰まっていて粒の多いところから、子宝に恵まれますように、子孫が繁栄しますように、との願いが込められています。
また、鰊と二親をかけて「二親建材」にも通じるとも言われています。
田作り
魚なのに「田作り」という名前になったのは、今年も無事に良い米が採れますようにという願いから「田作り」と呼ばれるようになりました。
その昔、田植えをする際の肥料として片口鰯が使われていたことが名前の由来となったとも言われています。今年は瀬戸内の鰯で作りました。
※地域によって田作りが叩き牛蒡になるところもあります。
口取り
伊勢海老
唐墨焼に、仕上げました。
伊達巻 紅白蒲鉾
小田原の老舗 山上蒲鉾店の生鮮グチを使用した無添加の極上級品を誂えております。伊達巻は昔ながらの手焼き製法で焼き上げ、蒲鉾は冷凍のすり身では出せない、食感・旨味・風味があり、歯を押し返すほどの歯ごたえです。
キャビア
地下200mより汲み上げたミネラルウォーターにも匹敵する淡水を使い、高度な養殖技術で育てた魚体を生かしたまま採卵した、最高品質のピュアなラトビア産ブラックキャビアです。防腐剤や化学薬品等を一切使用しておらず、冷解凍や低温殺菌をしていない完全なフレッシュキャビアなので、旨み・味が濃く、臭みがありません。
いくら
新鮮な鮭の生筋子を丁寧にほぐし漬け込んだ、まろやかなコクと濃厚な旨みが特徴のいくら醤油漬です。
煮鮑
三陸産の鮑をやわらかく炊き上げました。
煮しめ
冬の根菜を中心に関東風に煮あげました。
鮃求肥巻
天然の鮃を求肥昆布で年輪巻きにしています。天然塩のみで鮃、昆布の旨味を重ねて引き出しています。
人形町今半自慢 黒毛和牛
黒毛和牛ローストビーフ
人形町今半が厳選した、最上級のヒレ・ロース肉をローストビーフに仕立てました。
生わさび
静岡県伊豆高原の豊かな自然の中、湧き出る清流で育った生わさびです。
たっぷりすりおろし、ローストビーフとお楽しみください。
黒毛和牛すき焼巻
独活・わらび
牛肉と相性の良い、独活とわらびを黒毛和牛のモモ肉で巻き、人形町今半の割下で優しくすき焼き仕立てにしました。
黒毛和牛角煮
江戸味噌煮・山椒煮
モモ肉のなかでも柔らかい「イチボ」と「トモサンカク」を江戸味噌で味噌煮に、こだわりの醤油、味醂を使い山椒煮に仕立てております。
野菜の煮物と盛り合わせていただくのもおすすめです。
匠のおせち
令和九年 正月
限定数80個
[一の重]
黒豆 数の子醤油漬 田作り 伊勢海老唐墨焼 煮鮑 いくら醤油漬 キャビア 伊達巻 紅白蒲鉾 紅白柿なます 栗金団 鮃求肥巻 紅白しんじょう
[二の重]
八ツ頭 慈姑 牛蒡 冬菇椎茸 京人参 蓮根 穂付筍 才巻海老酒煮 蛸柔らか煮 子持ち鮎昆布巻 紅白蒟蒻 巻湯葉 年輪穴子 松緑しんじょう まながつお西京焼 甘鯛西京焼 合鴨千寿巻 百合根のし鶏
[三の重]
黒毛和牛ローストビーフ(ヒレ・ロース) クレソン 生わさび ローストビーフのタレ 黒毛和牛江戸味噌角煮 黒毛和牛山椒角煮 黒毛和牛独活すき焼巻 黒毛和牛わらびすき焼巻
「極味」のおせちで華やぐ年はじめ
人形町今半から、新しいおせちのご案内
「人形町今半のローストビーフをもっと食べたい」というお客様の声から生まれた、新しいおせちのかたちです。
ローストビーフを贅沢にブロックでご用意。
付属のカービングセットで、お好みの厚さに切り分け、ご家族や大切な方とご一緒にお楽しみください。
限定数30個
[一の重]
黒豆 いくら醤油漬 栗金団 紅白蒲鉾 伊達巻 煮鮑 田作り 数の子醤油漬 伊勢海老 紅白柿なます 甘鯛西京焼 鮃求肥巻 黒毛和牛独活すき焼巻 黒毛和牛わらびすき焼巻 八ツ頭 蓮根 牛蒡 穂付筍 冬菇椎茸 慈姑 梅人参 松緑しんじょう
[二の重]
ローストビーフ(いちぼ・しんしん・うちもも) 生わさび クレソン ローストビーフのタレ