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だし類

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人形町今半 だし類

人形町今半のだしは、国産の鰹や昆布の天然の風味を大切にし、素材の旨みとコクを生かし、料理の味わいを深めることが出来るだしです。

料亭の一番だしについて

だしイメージ画像

人形町今半 料亭の一番だしは、化学調味料を使わず鹿児島県枕崎産のかつお節(枯節と荒節)と北海道利尻産昆布を主原料に、体へのやさしさを考えて、減塩タイプに美味しく仕上げた、鰹と昆布が程よく調和した合わせだしです

料亭の白だしについて

鰹とさばの旨味にまろやかな昆布だし、野菜の旨味をあわせた白だしです。さらに人形町今半の白だしは牛の旨味成分であるグラスドビアンを加え、しゃぶしゃぶ・寄せ鍋などのスープの味付けや、和食・洋食の隠し味にも最適です。お醤油は本醸造の白醤油を使用していますので、味に深みがあり煮物もきれいな色に仕上がります。 ※調理する際、用途に合わせて本品を希釈し、使用して下さい。 ※吸い物や炊き込みご飯、しゃぶしゃぶや寄せ鍋のスープ等、幅広くお使い頂けます。

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