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口当たりのよい酸味と香り高い橙の果汁をふんだんに使用し、かつお節と昆布で味を整えお鍋に最適なポン酢になっております。橙を基本に柑橘系の果汁（レモン、柚子、すだち）をたっぷりと使用しているのでさわやかな柑橘の香りを楽しめるようになっております。柑橘の芳香さと口当たりのよい酸味と昆布の旨味を足すことで味に深みを持たせた人形町今半伝承のポン酢です。保存料無添加の安心で自然な美味しさです。
ごまの風味を出すために粒ゴマを、お肉と馴染むように粘度を出すために練り胡麻を使用し橙を初めとする柑橘の果汁を使用する事により口当たりのよい酸味を持たております。ゴマと柑橘果汁が程よく調和したあっさりとしたゴマの香り豊かな味わいです。
