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焼肉(300g単位)

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人形町今半 焼肉

人形町今半には長年培われてきた精肉調理法があり、お肉の「食感」「美味しさ」「美しさ」を最大限に引き出して販売しております。

焼肉、肉の選び方

人形町今半 焼肉イメージ風景

焼肉には、霜降りで柔らかい肉質の部位がお勧めです。
人形町今半では肩、もも、もも(いちぼ、しんしん、らんぼそ)
ロースを使用しております。
牛肉の特徴を知り、お好みの部位をお選びください。

・もも
さっぱりとした赤身の柔らかな食感を味わえます。
・肩
赤身と霜降りのバランスが良い部位で、幅広い嗜好に対応できます。
・ロース
肉の芸術品ともいわれ、とろけるような味わいが特徴です。
・いちぼ
焼肉など厚切りの料理に適しており、大変柔らかく、口の中でとろけるような味わいを楽しむことができます。
・しんしん
肉質が非常に柔らかく、程良い霜降りの赤身肉です。
・らんぼそ
きめが細かく、ももの中でも非常に柔らかいお肉です。

おいしいお召し上がり方

焼肉の風景

調理する前に冷蔵庫から出し、やや常温に戻してからお使いください。すぐに調理しますと、お肉がかたく火の通りも均一ではなくなります。

焼肉は網で焼くのがおいしさ一番です。塩・胡椒を軽く振って、軽く炙り、お醤油を一滴かけてお召し上がりいただくのもおすすめです。
ホットプレートをご使用の時は、一度にたくさん載せないで、1枚1枚味わいながら焼きましょう。

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