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関東風すき焼きの原型となる牛鍋屋からはじまった人形町今半の120年を超える歴史は、すき焼きの歴史ともいえます。
日本人が一番愛する鍋料理、すき焼きを美味しく食べるために代々受け継いできたもののひとつに「すき焼き割下」があります。素材のひとつひとつにこだわり、芳醇な味わいが肉の旨味をさらに引き出します。
保存料は一切使用せず、安心で自然な美味しさです。
割下には、味の調整をせずにそのままお使いできるストレートタイプと、希釈タイプがございます。希釈タイプはお好みの味に薄割（水または、昆布だし）で調整してください。またすき焼きの調理中、割下が煮詰まって焦げそうでしたら、薄割（水または、昆布だし）を適量加え調整します。
他にも人形町今半の割下を、魚の煮付けや肉豆腐などの調味料として使っても美味しいとのお声を多くいただいております。どうぞお試しください。
