トップ > しゃぶしゃぶセット
人形町今半黒毛和牛しゃぶしゃぶセット
しゃぶしゃぶに適したお肉ってどんなお肉？
選び抜いた黒毛和牛雌牛
美味しいお肉は口の中に入れた瞬間にとろけてしまう、という表現があります。
雌牛は雄牛に比べ筋肉がやわらかく、脂肪も豊富。そのため、融点と言われる脂肪が溶ける温度帯が22度程度と低いのが特徴。
特に出産前の処女牛は肉質が非常に柔らかく、口の中でとろける食感を存分に味わえます。
肩ロース肉
しゃぶしゃぶには、ほどよく脂肪があるものが適しています。そのため、適度な脂ときめこまかな肉質が特徴の肩ロース肉はしゃぶしゃぶでお召し上がりいただくのにぴったりです。
食べた瞬間、食感や風味が口の中いっぱいに広がります。
ロース肉
一般的に高級肉と言われているだけあって、見た目のサシの入り方が芸術的なまでに綺麗。
甘みのある脂が鍋のなかで他の食材と見事に絡み合い、時間とともに旨味が増してゆきます。
しゃぶしゃぶセット 付属たれのご紹介
〜2種類のたれでお楽しみ頂けます〜
しゃぶしゃぶセットのお野菜について
人形町今半流！しゃぶしゃぶの美味しい食べ方
スープを用意します。鍋に水とだし昆布を入れ30分以上置いてから、火にかけます。水が沸騰したら昆布を取り出します。
鍋が沸騰したら、しゃぶしゃぶ用牛肉を箸から放さないで３〜4秒しゃぶしゃぶと振煮します。
しゃぶしゃぶしてすぐに人形町今半のしゃぶしゃぶポン酢又はしゃぶしゃぶごまでお召し上がりください。お好みのやくみをいっしょにどうぞ。煮すぎないことがおいしく召し上がる秘訣です。
しゃぶしゃぶごまでもお召し上がりください。
牛肉の次は、春菊以外の野菜と豆腐を火の通りにくい順から入れ、火が通ったら最後に春菊を入れます。
牛肉とお野菜を交互に楽しまれた後は、きしめんや中華麺などお好みの麺類を塩・胡椒などで適宜に味をととのえたスープとともにお召し上がりください。
簡単ひと手間でしゃぶしゃぶを堪能
そのままでもおいしくお召し上がり頂けますが、簡単ひと手間でお好みにあわせてお召し上がりいただける薬味や〆のおすすめをご紹介させていただきます。
[おすすめの薬味]
●ポンス…白葱の笹打ち、紅葉おろし、七味（生七味）など
●ごまだれ…小口切りにした青ネギやニラ、ラー油、おろしニンニクなど
[しゃぶしゃぶ後、〆のおすすめ]
おすすめの〆はうどんです！
残ったスープを沸騰させ、茹でうどんを中に入れます。
うどんが程よくやわらかくなったら、火を止めます。深めの器にうどんとスープを取り分けます。
お好みで塩胡椒で味付けしてもいいですが、おだしで味を調えてもおいしくお召し上がり頂けます。
さっぱりした味がお好みならポンスを足すのもおすすめです。
ご自宅へお届け！大好評の２〜３人前しゃぶしゃぶセットシリーズ
全4件
